龍虎ハタのムニエル

材料（2人分）

•龍虎ハタのフィレ：１枚 （約225g）

•塩、こしょう：適量

•小麦粉：適量　　•バター：30g

A具材：

•オリーブオイル：大さじ1　　　•レモン汁：大きじ1

•ミニトマト：４個　　　　　　 •ローズマリ：1~2本

•ガーリックスライス：適量

•パセリ：適量（みじん切り）

調理手順

1.龍虎ハタのフィレに塩とこしょうを両面に振り、下味をつけます。

2.小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を軽くはたきます。

3.フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱します。

4.バターが溶けて泡立ってきたら、龍虎ハタを皮目から入れ、ファライパンのバターを龍虎ハタに回し

かけながら、両面が黄金色になるまで焼きます（各面約3～4分）。

5.焼きあがった龍虎ハタにA具材を加え、さっと混ぜればソースの完成です。

6.龍虎ハタを皿に盛り付け、仕上げにみじん切りのパセリを散らします。

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